Swoją sławę osiągnęła dzięki produkcji miękkich "Amaretti", a obecnie może pochwalić się szeroką gamą wykwintnych i eleganckich specjałów.
Wśród nich nowa linia niewielkich rozmiarów słodyczy pakowanych osobno, idealnych do delektowania się wraz z espresso i cappuccino. Renomowane i prestiżowe marki międzynarodowe powierzają produkcję swoich wyrobów firmie Virginia.
Zakład, w którym niegdyś produkowano te pyszne ciasteczka Amaretti, stał się wkrótce miejscem spotkań mieszkańców miasta i turystów, do tego stopnia, że plac, nad którym się znajdował, jest nazywany na pocztówkach z tamtych czasów jako "Piazza degli Amaretti Virginia" lub "Plac Virginia Amaretti".